底入式攪拌器購買因素
一、調(diào)速具體方法
溝通交流直流變頻（frequency conversion)調(diào)速，轉(zhuǎn)速受負(fù)荷危害(influence)小，電機(jī)率，溫升低，使用壽命(lifetime)長，適用大功率。交直流電源變壓調(diào)速，轉(zhuǎn)速不會(huì)受到負(fù)荷危害，電機(jī)率較低，溫升稍高，長壽命，只適用小功率。 轉(zhuǎn)速受負(fù)帶危害大，不穩(wěn)定，電機(jī)率中等水平，使用壽命受炭刷限定較短。
二、功率、轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)矩
底入式攪拌器功率（指物塊在單位時(shí)間內(nèi)所做的功的是多少）、轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)矩三者成下列關(guān)聯(lián)：
電機(jī)額定值轉(zhuǎn)矩與電機(jī)功率（指物塊在單位時(shí)間內(nèi)所做的功的是多少）正比，與額定值轉(zhuǎn)速反比。應(yīng)用者比較關(guān)心的是“選多少功率(High-power)”，一般 說功率選大一點(diǎn)切合范圍廣一點(diǎn)。功率是否足夠，然后看電機(jī)溫升（△T≤45℃一切正常）。
因?yàn)橐磺械碾娮悠骷{(diào)速一般 是恒轉(zhuǎn)矩調(diào)速，在低轉(zhuǎn)速時(shí)功率損害挺大，因此對低粘度原材料拌和一般 應(yīng)取用有機(jī)械設(shè)備降速的低轉(zhuǎn)速大轉(zhuǎn)矩?cái)嚢杵鳌?
三、料理棒
攪棒長短應(yīng)盡可能短，器皿瓶塞盡量有支撐點(diǎn)，以利潤化降低拌和晃動(dòng)。
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